La miel de brezo (Calluna vulgaris, Ericaceae) es la miel que producen las abejas cuando liban principalmente las flores de brezo. El color va generalmente desde el ámbar al rojo oscuro y es bastante densa, espesa y viscosa. Su sabor y aroma son sutiles con un componente amargo y notas saladas.

Esta miel es tipica del norte de España. Es una de las mieles más ricas en principios minerales.

La planta del brezo florece durante los meses de agosto y septiembre, en los que las abejas comienzan a recolectar el néctar de esta flor para convertirlo en nuestra exquisita y apreciada miel de brezo.

Propiedades:

Posee propiedades desinfectantes, diuréticas, y antirreumáticas.

Especialmente indicada como desinfectante de las vías urinarias, siendo muy aconsejable en caso de cistitis, así como para la prevención de formación de cálculos e inflamaciones en la vejiga, riñón y uretra; también contribuye al tratamiento preventivo del cuidado de la próstata. Está indicada en estados de inapetencia, fatiga y anemia, debido a su alto contenido en minerales.

Está recomendada en problemas cardíacos: insuficiencia coronaria, arritmias, cardiopatías, angina de pecho e infarto, ya que favorece la producción de fosfatos orgánicos que regulan el ritmo cardíaco y estimulan el riego coronario.

Recomendada también para dolencias hepáticas, acidez y úlceras de estómago.

Además es un antibiótico y conservante natural, por lo que es muy bueno para los problemas de garganta, resfriados y afecciones de la piel (pequeñas quemaduras).

¿Cómo la podemos consumir?

Se puede utilizar la miel de brezo para endulzar postres, infusiones y otros platos, de forma muy sana.

Al tener propiedades cicatrizantes y humectantes es un ingrediente ideal de cremas y ungüentos para la piel.

Diluida en leche tibia es una excelente loción que se aplica en el rostro y el cuerpo; mezclada con yema de huevo y unas gotas de aceite de almendras (para pieles secas) o zumo de limón (para cutis grasos), es una excelente mascarilla limpiadora de la piel que, además, previene la formación de arrugas.

Mezclada con una infusión de berros, sirve para atenuar las manchas en la piel y, combinada con glicerina y zumo de limón, ayuda a aliviar irritaciones y quemaduras causadas por la insolación.

También se puede utilizar para heridas, ya que facilita su curación, ayudando a cicatrizar y desinfectar algunas lesiones como cortes o quemaduras caseras, aunque no es recomendable para heridas abiertas o quemaduras graves.

En caso de irritación de garganta se recomienda hacer gárgaras con una cucharada de miel de brezo diluida en medio vaso de agua tibia. Igualmente, en casos de tos, gracias a sus monosacáridos, la miel tiene un efecto expectorante y antitusígeno.

La combinación de miel y zumo de limón también se recomienda para casos de fiebre. Se recomienda tomar varias cucharaditas de miel durante el día.